3种方法水煮荷包蛋水煮荷包蛋的技巧

摘要大家好，小号哥来为大家解答以上问题3种方法水煮荷包蛋，水煮荷包蛋的技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！一、3种方法水煮荷包

大家好，小号哥来为大家解答以上问题3种方法水煮荷包蛋，水煮荷包蛋的技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、3种方法水煮荷包蛋

方法一:水烧开后，在勺子上抹一层食用油，将鸡蛋倒入勺子中，放入锅中。不要搅拌或注射水。鸡蛋定型约2-3分钟后，滑入开水锅中煮熟。

方法二:水烧开后，调成中小火，锅中加入冷水，水温保持在70度，快速倒入鸡蛋，不要动，让其自然成型，等2-3分钟水再次烧开，就OK了。

方法三:锅内水微沸时关火，将鸡蛋敲在一个盘子上，将盘子放入沸水中，轻轻将鸡蛋倒入锅底，盖上锅盖，小火炖2分钟。用铲子轻轻舀起来，不要搅拌，然后开大火煮3-5分钟。

二、水煮荷包蛋的技巧

要点一:鸡蛋不要直接放锅里。

煮鸡蛋不要直接把鸡蛋放进锅里。鸡蛋直接入锅的力度很难把握，会有冲击力，尤其是放置一段时间的鸡蛋入水更容易被冲走。正确的做法是先将鸡蛋打入碗中，这样鸡蛋入锅时更容易控制力度。

第二点:不要煮鸡蛋。

正确的做法是往锅里多加点水。水烧开后，关火，不要让它继续沸腾。然后，沿着锅边慢慢将鸡蛋滑入锅内。这个时候不要搅拌也不要开火。盖上锅盖，小火炖1分钟至凝固。很多人为了不被开水冲散，在水开之前就把鸡蛋放在锅里。事实上，他们只需要在水烧开后关火加入鸡蛋，这样比不烧开水就把鸡蛋放进锅里更容易控制水温，也更干净。

第三点:开大火慢煮。

鸡蛋炖成型后，小火慢煮，煮5分钟左右，至蛋清和蛋液刚刚熟。如果想吃荷包蛋，可以缩短煮的时间，只要3分钟。

三、糖醋荷包蛋的做法

材料:鸡蛋三个，葱蒜。

1.锅里烧开水，然后转小火。

2.把鸡蛋打进去，用小火慢慢煮。

3.取出煮熟的荷包蛋备用。

4.将洋葱和大蒜切成泡沫状

5.取一个空碗，放入酱油、白糖，错拌均匀。

6.取一个空碗，调水淀粉。

7.然后把葱沫、蒜沫、调好的酱和水淀粉放入锅中煮两分钟，再把煮好的荷包蛋放进去。

8.将荷包蛋裹上酱汁，盛出，撒上葱花。

四、小贴士

煮荷包蛋的关键是控制水温。不要把水烧开太多。用70度左右的水温煮荷包蛋是最合适的方式。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。