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赤豆是什么豆赤豆是红豆吗

2023-05-17 14:53| 来源:云百科|阅读量:5940|

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大家好,小号哥来为大家解答以上问题赤豆是什么豆,赤豆是红豆吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、赤豆是什么豆

赤豆。一年生直立或缠绕草本植物,高90厘米,羽状复叶;托叶盾形,箭头形,小叶卵形到菱形卵形,全缘或浅裂,两面稍疏毛。有极短花梗的黄花;苞片披针形,花萼钟形,旗瓣扁圆形或近肾形,翅瓣宽于龙骨瓣,子房线形,花柱弯曲,荚果圆柱形,种子通常暗红色或其他颜色,长方形,种脐不凹陷。9-10月开花,结果。

在北方和南方都有栽培。它也被引入到美洲和非洲的刚果和乌干达。种子可食用,粥,豆瓣酱。干豆含有21-23%的蛋白质、0.3%的脂肪和65%的碳水化合物。

二、赤豆是红豆吗

很多人分不清红豆和红豆。其实区分的方法很简单。

红豆又叫红米豆,个头稍大,常用来做豆沙,有祛湿的作用。

红豆,个头小,红黑相间,红如朱砂,黑如漆,有毒。有一种很重要的叫瓜提散,是利用小豆的毒性来催吐的。

它们颜色一样,但形状不同。红豆是圆的,红豆细长,略扁。红豆煮熟后会变软,但即使浸泡后再煮,红豆也不会烂,会很难吃。

红豆性温,酸甜可口,是一种营养丰富的豆干。每100克小豆含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化合物58克、粗纤维4.6克、钙67毫克、铁5.2毫克,以及磷、维生素B1、B2、烟酸、皂甙等营养成分。

由于红小豆含有皂甙,具有通便、利尿、消肿的作用,所以常吃红小豆可以清血,消除内脏疲劳,对心脏病、肾病患者特别有益。还有一种说法是这种豆子长期吃瘦人,对老年性肥胖有一定的减肥作用。

红豆适合做粥,做馅,做零食。红豆粳米煮粥,既能利尿消肿,又能健脾胃。红豆冬瓜糖浆是儿童健康的甜汤,有祛暑健脾的功效。

红豆又硬又难煮。如果要和粳米一起煮,要先煮红豆再加粳米。另外,红小豆适合用适量的糖调味,但不适合放盐,否则不利于水分的排出。

红豆,除了红豆、红豆、米豆等别名,也叫红豆。在当地市场上,红小豆和赤小豆是两种颜色相近但外观不同的干豆。红豆细长,颗粒比红豆小。红豆呈圆柱形,表面棕红色。

专家表示,红豆和赤小豆虽然外形不同,但同属一个豆类,性质和营养成分相似,但赤小豆的功效更强,所以中医把赤小豆当药用,而赤小豆只供一般食用。

三、赤豆食疗方法

1.红豆与鲤鱼同煮,煲汤服用,可利尿消肿。对治疗脚气非常有效,还可以治疗夏季小儿血热引起的多发性疖肿。

2.红豆120克,煮汤当茶,治水肿。

3.红豆250g可以用来煮粥,可以促进泌乳。

4.炒红豆,以水代茶煎服,随意服用,可治产后恶露、腹痛。

5.误吞玻璃渣的处理方法:适量煮熟红豆,尽量多喝再服泻药。红豆和玻璃随大便排出。

6.将红豆泡水,捣碎,用水或醋或蜂蜜或蛋清调匀,敷于患处,治疗腮腺炎、疔疮。

7.将红豆研成粉末,用冷水敷在患处,一日两次

8.红豆粥:红豆30-50g,煮至半熟,加糯米100g煮粥。宜清淡食用,或加白糖调味。具有健脾和胃、清热解毒、利水消肿、通乳功效,适用于水肿、下肢潮湿、小便不利、大便溏薄、肥胖、产后乳汁不足。

9.茅根赤小豆粥:将鲜茅根200克洗净,加水煎煮半小时,然后去渣,加入糯米200克,可煮粥服用,治疗水肿、尿痛等症。

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