湖北移动数智化明厨亮灶护航开学季饮食安全

开学在即，为有效维护广大师生在校期间饮食安全，近日，中国移动湖北公司走进校园对“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台运行情况进行细致检查，全力守护师生开学季“舌尖上的安全”。

据介绍，湖北移动组织专业网络技术人员对湖北省各大校园进行网络信号测试，重点对“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台AI智能抓拍、物联感知等功能检查，精准排除风险隐患，确保校园食品安全无死角监管。

据了解，针对餐饮行业食物加工过程不合要求、厨房进出人员无管控、操作人员穿着不合格等行业痛点现状，湖北移动打造了“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台。平台依托物联网、AI、大数据等技术，对食品餐饮经营从所涉及的人、设备到环境进行全过程管理。食堂后厨、备餐区的每一个角落、每一份食材以及工作人员每一步操作都晒在阳光下。

此外，监管人员可对餐饮服务企业的食品加工过程进行监督管理并生成检查清单，定期开展远程巡检，仅需1个人、1台电脑、1条网线、1个平台，就可完成以往需耗费大量人力和时间的实地监督检查工作。

走进武汉市武钢实验学校，一块名为“互联网+明厨亮灶智慧监管平台”的电子屏上，学校食堂后厨实时视频一目了然。“一旦发现异常，平台能自动报警并推送预警信息至手机APP，方便学校监管人员及时处理。”湖北移动相关负责人介绍，目前，武汉126所学校已开启“互联网+明厨亮灶”监管模式，看得见、摸得着的食品安全受到师生和家长们的好评。

近年来，湖北移动积极发挥信息化优势，守护百姓“舌尖上的安全”。在鄂州市，湖北移动积极运用AI、千里眼、移动云等助力搭建快检室，为农产品质量安全检测提供信息化服务，全力保障“米袋子”“菜篮子”等群众餐桌上的安全。在恩施、宜昌、随州等地，湖北移动为多家餐饮机构、400余家中小学、幼儿园打造“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，让食品安全实时可见。